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혈당 스파이크는 식사 후에 혈당이 급격하게 올라갔다가 빠르게 떨어지는 현상을 말하며, 건강에 미치는 영향이 큽니다. 이 현상은 주로 혈당을 급격히 높이는 고당, 고탄수화물 식품을 섭취할 때 발생합니다. 이때 체내에서는 혈당을 낮추기 위해 인슐린 분비가 증가하는데, 그 결과로 혈당이 급속히 떨어지면서 피로감, 두통, 배고픔 등의 증상을 느낄 수 있습니다. 이는 에너지 수준을 불안정하게 만들고, 장기적으로는 인슐린 저항성을 높여 당뇨병으로 이어질 위험이 있습니다. 혈당 스파이크의 발생 원인 1. 고당 음식 섭취: 케이크, 사탕, 음료수와 같은 당 함량이 높은 음식은 소화 후 혈당을 급격하게 올립니다. 이로 인해 혈당 스파이크가 자주 발생할 수 있습니다. 2. 고탄수화물 음식 섭취: 흰 쌀밥, 밀가루, 감자와..

바이오틱스의 정의 바이오틱스(biotics)는 장내 미생물에 긍정적인 영향을 미쳐 건강을 개선하는 데 도움을 주는 생물학적 물질을 의미합니다. 여기에는 프로바이오틱스(probiotics), 프리바이오틱스(prebiotics), 그리고 신바이오틱스(synbiotics)가 포함됩니다. 이들 각각은 장 건강을 촉진하지만, 작용 방식과 기능에 따라 차이가 있습니다. 프로바이오틱스 정의: 프로바이오틱스는 장내 유익균을 포함하는 살아 있는 미생물로, 섭취 시 장내 미생물 생태계를 개선하여 건강에 긍정적인 영향을 줍니다. 효능: 장 건강 개선: 장내 유익균을 증가시켜 소화를 돕고, 변비 및 설사 같은 소화기 질환을 완화할 수 있습니다. 면역력 증진: 장은 면역계의 중요한 부분을 차지하므로, 프로바이오틱스는 면역 체계..

렌틸콩(lentils)은 수천 년 동안 인간의 식단에 포함되어 온 콩류의 일종으로, 그 영양가와 건강상의 이점 덕분에 현대에도 중요한 식품으로 여겨집니다. 렌틸콩은 콩과 식물(Fabaceae)에 속하며, 주로 씨앗을 먹습니다. 크기는 작고 평평하며 둥근 모양을 하고 있고, 갈색, 빨강, 노랑, 녹색 등 다양한 색상이 존재합니다. 렌틸콩은 고대 이집트, 그리스, 로마에서도 중요한 식재료였으며, 특히 인도 요리에서 오랫동안 주요한 단백질 공급원으로 사용되었습니다. 렌틸콩의 영양 성분 렌틸콩은 영양이 매우 풍부하며, 단백질과 섬유질이 많은 저칼로리 식품으로 유명합니다. 주요 성분을 살펴보면: 1. 단백질: 렌틸콩은 식물성 단백질의 훌륭한 공급원입니다. 100g의 렌틸콩에는 약 9g 이상의 단백질이 포함되어 있..