고대 곡물로 알려진 파로쌀(Farro), 혹시 들어보셨나요? 현대적인 건강식단의 트렌드를 이끌며, 지중해 식단에서 중요한 역할을 해온 이 곡물은 이제 전 세계적으로 주목받고 있습니다. 높은 단백질과 식이섬유, 풍부한 미네랄까지 포함된 파로쌀은 다이어트와 혈당 관리에 효과적일 뿐 아니라 맛과 식감도 일품입니다. 쌀과 달리 씹는 맛이 살아있어 다양한 요리에 활용할 수 있는 파로쌀의 매력에 대해 알아보면서, 왜 점점 더 많은 사람들이 이 곡물을 찾고 있는지 궁금증을 자아낼 것입니다. 1. 파로쌀 소개 파로쌀(Farro)은 고대 곡물로, 이탈리아와 지중해 지역에서 오랫동안 사랑받아 온 전통적인 식재료입니다. 주로 **엠머 밀(Emmer wheat)**을 포함하며, 다른 현대 곡물과 달리 유전자 변형 없이 원래의..