렌틸콩(lentils)은 수천 년 동안 인간의 식단에 포함되어 온 콩류의 일종으로, 그 영양가와 건강상의 이점 덕분에 현대에도 중요한 식품으로 여겨집니다. 렌틸콩은 콩과 식물(Fabaceae)에 속하며, 주로 씨앗을 먹습니다. 크기는 작고 평평하며 둥근 모양을 하고 있고, 갈색, 빨강, 노랑, 녹색 등 다양한 색상이 존재합니다. 렌틸콩은 고대 이집트, 그리스, 로마에서도 중요한 식재료였으며, 특히 인도 요리에서 오랫동안 주요한 단백질 공급원으로 사용되었습니다. 렌틸콩의 영양 성분 렌틸콩은 영양이 매우 풍부하며, 단백질과 섬유질이 많은 저칼로리 식품으로 유명합니다. 주요 성분을 살펴보면: 1. 단백질: 렌틸콩은 식물성 단백질의 훌륭한 공급원입니다. 100g의 렌틸콩에는 약 9g 이상의 단백질이 포함되어 있..
